Cá Đuối Sao

Nhắc đến cá đuối, nhiều người thường nghĩ ngay đến những món nhậu lai rai hấp dẫn. Nhưng nếu bạn muốn nâng tầm bữa tiệc hải sản của mình, hãy thử ngay cá đuối sao. Đây là dòng cá đuối cao cấp nhất, nổi bật với những đốm tròn lấp lánh như những vì sao trên lưng. Tại Hải Sản Đại Dương, chúng tôi tự hào mang đến cho bạn những mẻ cá đuối sao chuẩn thiên nhiên, bơi lội khỏe mạnh với mức giá 650.000đ cho 1kg.

1. Cá đuối sao có gì đặc biệt mà lại được săn đón?

So với các loại cá đuối trắng hay đuối đen thông thường, cá đuối sao mang lại trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn khác biệt. Vì sống ở vùng biển sâu và vận động nhiều, thịt cá đuối sao cực kỳ săn chắc, dai nhẹ và tươm ra vị ngọt lịm mặn mòi của biển cả.

Điểm ăn tiền nhất của loại cá này chính là phần sụn. Toàn bộ phần xương của cá đuối sao đều là sụn mềm. Khi nhai, sụn giòn sần sật trong miệng, ăn vừa vui tai vừa không lo hóc xương. Đặc biệt, cá đuối sao tự nhiên tại hồ của Hải Sản Đại Dương rất tươi khỏe, nếu biết cách làm sạch sẽ hoàn toàn không có mùi khai ngai ngái như cá ngâm đá ngoài chợ.

2. Bí quyết làm sạch cá đuối sao không bị tanh khai

Làm cá đuối cần một chút mẹo nhỏ để đánh bay hoàn toàn mùi đặc trưng của giống cá này.

- Bước 1: Khử nhớt. Dội một chút nước nóng (khoảng 70 độ) lên da cá. Dùng dao cạo thật sạch lớp nhớt trắng đục và lớp da mỏng bên ngoài.
- Bước 2: Làm sạch nội tạng và máu bầm. Mổ bụng cá, moi sạch ruột. Quan trọng nhất là bạn phải cạo thật sạch lớp màng đen và những cục máu bầm dọc theo rãnh xương sống của cá. Đây là nguyên nhân chính gây ra mùi tanh khai.
- Bước 3: Rửa lại bằng muối và giấm. Dùng muối hột và giấm gạo (hoặc chanh tươi) chà xát toàn thân cá một lần nữa, sau đó xả lại bằng nước sạch. Cắt cá thành từng khúc vừa ăn.

3. Cá đuối sao nấu món gì ngon khó cưỡng?

Thịt dai ngọt và sụn giòn của cá đuối sao cực kỳ hợp với các món có vị chua cay.

- Lẩu cá đuối nấu lá giang: Món ăn làm nên tên tuổi của cá đuối. Nước lẩu có vị chua thanh dịu của lá giang, cay nồng của ớt. Nhúng miếng cá đuối sao vào, thịt cá săn lại trắng muốt, nhai phần sụn giòn rụm. Húp một ngụm nước lẩu nóng hổi, chấm cá với nước mắm mặn xắt ớt là ngon quên lối về.
- Cá đuối sao nướng muối ớt: Cắt cá thành từng miếng to, ướp đẫm muối ớt và sa tế rồi nướng trên than hoa. Da cá cháy xém, thịt bên trong dai ngọt. Món này cuốn với rau rừng, bánh tráng thì cực kỳ hao mồi.
- Cá đuối xào lăn: Thịt cá thái miếng mỏng, xào lửa lớn với sả ớt, bột cà ri và nước cốt dừa béo ngậy. Vị cay, béo, ngọt hòa quyện ăn cùng bánh mỳ rất hợp.

4. Nguồn dinh dưỡng dồi dào từ sụn cá đuối

Cá đuối sao không chỉ ăn ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Phần sụn cá chứa hàm lượng collagen và chondroitin cực kỳ cao. Đây là những chất vàng giúp bôi trơn khớp xương, rất tốt cho người lớn tuổi hay bị đau nhức xương khớp. Bên cạnh đó, thịt cá cung cấp nhiều protein sạch và omega-3, tốt cho tim mạch và hệ thần kinh.

5. Mua cá đuối sao an tâm tại Hải Sản Đại Dương

Với mức giá 650.000đ/1kg, cá đuối sao là món ngon đáng đồng tiền bát gạo. Mua hàng tại Hải Sản Đại Dương, bạn luôn được bảo vệ bởi chính sách bao ăn từng con. Nếu mang cá về phát hiện thịt bở, cá ươn hay có mùi lạ do lỗi hàng yếu, bạn cứ lấy điện thoại quay video lại lúc kiểm tra. Cửa hàng sẽ tiếp nhận khiếu nại và đền bù ngay lập tức cực kỳ sòng phẳng.

Nếu bạn ngại việc cạo nhớt hay xử lý mùi cá, hãy để bếp của cửa hàng phục vụ. Chúng tôi nhận làm sạch miễn phí hoặc nấu sẵn các món lẩu lá giang, nướng muối ớt mang về với phí phụ thu rất rẻ, chỉ từ 20.000đ đến 70.000đ.

Hệ thống giao hàng qua Grab và Xanh SM đảm bảo tốc độ nhanh nhất. Đơn sống giao ngay tức thì, đơn chín chờ bếp nấu khoảng 30 đến 45 phút. Cửa hàng luôn miễn phí vận chuyển (freeship) hoàn toàn cho khách hàng tại khu vực VinHomes Grand Park. Phục vụ xuyên suốt Lễ Tết với giá bình ổn, Hải Sản Đại Dương luôn sẵn sàng mang đặc sản cá đuối sao đến tận bàn ăn nhà bạn.