Cá Tai Tượng 1,3 - 5kg
Nhắc đến những món ngon thết đãi gia đình hay bạn bè dịp cuối tuần, cá tai tượng luôn là cái tên xướng lên đầu tiên. Tuy nhiên, để kiếm được một con cá tai tượng còn sống khỏe, bơi lội tung tăng và có kích thước khổng lồ giữa lòng thành phố thì không hề dễ. Thấu hiểu nhu cầu đó, Hải Sản Đại Dương đã nhập sẵn dàn cá tai tượng cực phẩm với kích thước "khủng", dao động từ 1.3kg đến tận 5kg/con. Đặc biệt, mức giá tại cửa hàng vô cùng bình dân, chỉ 180.000đ/1kg. Cùng khám phá bí kíp làm sạch và biến tấu loại cá trứ danh này thành mâm tiệc hoành tráng nhé.
1. Chất lượng cá tai tượng size lớn tại Hải Sản Đại Dương
Khác với các loại cá nhỏ dễ bị bở và nhiều xương, cá tai tượng size lớn (từ 1.3kg trở lên) sở hữu thớ thịt cực kỳ dày dặn. Cá càng to, thịt càng đanh chắc, dai và mang vị ngọt lịm đặc trưng.
Tại Hải Sản Đại Dương, toàn bộ cá tai tượng đều được vận chuyển cẩn thận và thả sống trực tiếp trong hệ thống hồ sục oxy. Cá bơi lội mạnh mẽ, vớt lên còn giãy đành đạch. Chính nhờ việc giữ được độ tươi sống 100% này, thịt cá khi chế biến hoàn toàn không có mùi tanh bùn hay mùi rong rêu như cá ngộp ướp đá. Kích thước 1.3kg - 5kg vô cùng lý tưởng để bạn thiết đãi từ một mâm gia đình nhỏ cho đến cả một bàn tiệc lớn đông người.
2. Hướng dẫn sơ chế cá tai tượng sạch bong, cực kỳ đơn giản
Tùy vào món ăn bạn định nấu mà cách sơ chế cá tai tượng sẽ có chút khác biệt. Tuy nhiên, quy trình làm sạch cơ bản luôn tuân theo các bước sau:
Bước 1: Khử mùi và làm sạch. Khi nhận cá sống về, bạn dội sơ qua một gáo nước ấm (không dùng nước sôi) để cạo bỏ lớp nhớt bên ngoài. Sau đó, dùng muối hột và chanh xát đều lên toàn bộ thân cá, đặc biệt là phần bụng để đánh bay mùi tanh. Xả lại thật sạch dưới vòi nước.
Bước 2: Xử lý vảy và ruột. * Nếu bạn làm món cá tai tượng chiên xù: Tuyệt đối không đánh vảy. Bạn chỉ cần dùng kéo mổ một đường nhỏ ở bụng, moi sạch ruột và móc bỏ phần mang cá, sau đó rửa sạch phần máu bầm bám ở rãnh xương sống.
Nếu bạn làm món lẩu hoặc hấp: Dùng dao đánh sạch toàn bộ lớp vảy, mổ bụng bỏ ruột và mang cá như bình thường.
Bước 3: Khứa thịt. Dùng dao khứa những đường chéo trên hai bên mình cá. Việc này giúp cá ngấm đều gia vị và khi chiên sẽ bung vảy xù lên rất đẹp mắt.
3. Cá tai tượng làm món gì ngon để đãi tiệc?
Với nguyên liệu cá sống khỏe và dày thịt, bạn nấu theo cách nào cũng tạo ra một món ăn xuất sắc.
Cá tai tượng chiên xù cuốn bánh tráng: Đây là món "quốc dân" không thể thiếu. Cá được chiên ngập trong chảo dầu nóng già. Lớp vảy cá bung xù lên giòn rụm, vàng ươm. Bên trong thịt cá vẫn trắng ngần, ẩm và ngọt. Gắp một miếng thịt cá, cuộn cùng bánh tráng, bún tươi, rau rừng, dứa, khế chua rồi chấm ngập vào chén mắm nêm hoặc mắm me sền sệt. Nhai rộp rộp cực kỳ đã miệng.
Cá tai tượng chưng tương (hấp xì dầu): Phù hợp với những con cá size khổng lồ 3kg - 5kg. Cá được hấp chín tới cùng tương hột, bún tàu (miến), nấm mèo, nấm đông cô, hành tây và cần tây. Vị ngọt của thịt cá hòa quyện với vị mặn mặn, bùi bùi của tương hột tạo nên món ăn vô cùng thanh tao và hao cơm.
Cá tai tượng nấu lẩu măng chua: Nước lẩu có vị chua thanh của măng ngâm, cay nồng của ớt. Những lát cá tai tượng dày cộm thả vào nồi nước dùng sôi sùng sục, thịt cá săn lại, chấm cùng nước mắm ớt nguyên chất là ngon quên lối về.
4. Trải nghiệm mua cá tai tượng bao ăn tại Hải Sản Đại Dương
Chỉ với 180.000đ/1kg, bạn đã mang về một mâm tiệc thịnh soạn với chất lượng cá sống 100%. Uy tín của Hải Sản Đại Dương luôn được bảo chứng bằng cam kết "Bao ăn từng con". Khi nhận hàng, nếu cá bị ươn, bở, bạn chỉ cần dùng điện thoại quay lại đoạn video ngắn, cửa hàng sẽ lập tức kiểm tra và đền bù cực kỳ nhanh gọn.
Chiên xù một con cá to từ 1.3kg đến 5kg đòi hỏi bạn phải có chảo khổng lồ và tốn rất nhiều dầu ăn. Đừng quá lo lắng! Đội ngũ đầu bếp của cửa hàng luôn sẵn sàng hỗ trợ làm sạch, chiên xù giòn rụm hoặc nấu lẩu, chưng tương mang về. Phí chế biến cực kỳ bình dân, chỉ từ 20.000đ - 70.000đ tùy món.
Hệ thống giao hàng hợp tác cùng Grab, Xanh SM sẽ đưa món ngon đến tận cửa nhà bạn cực kỳ thần tốc. Đơn hàng tươi sống giao ngay lập tức, đơn nấu chín chỉ mất 30-45 phút chờ đợi. Đặc biệt, khách hàng cư trú tại VinHomes Grand Park sẽ được nhận đặc quyền Freeship hoàn toàn. Cửa hàng giữ mức giá bình ổn quanh năm, phục vụ không nghỉ Lễ Tết. Mời bạn ghé ngay Hải Sản Đại Dương để chọn cho mình một chú cá tai tượng ưng ý nhất!
