Hải Sản Đại Dương mang đến dòng ghẹ xanh chuẩn thiên nhiên, bơi lội tung tăng trong hồ sục oxy. Ghẹ tự nhiên vận động nhiều nên thịt cực kỳ đanh chắc, ngọt lịm, gạch béo ngậy, khác hẳn ghẹ nuôi ép. Hãy cùng tìm hiểu cách làm sạch ghẹ, các món ngon và lưu ý khi ăn ghẹ nhé.
Ghẹ xanh luôn là lựa chọn hàng đầu cho những bữa tiệc cuối tuần rôm rả hay các dịp gia đình sum họp. Tuy nhiên, mua ghẹ ở thành phố rất dễ gặp phải hàng dạt, thịt xốp, óp nước. Để giải quyết nỗi lo này, Hải Sản Đại Dương mang đến dòng ghẹ xanh chuẩn thiên nhiên, bơi lội tung tăng trong hồ sục oxy. Ghẹ tự nhiên vận động nhiều nên thịt cực kỳ đanh chắc, ngọt lịm, gạch béo ngậy, khác hẳn ghẹ nuôi ép. Hãy cùng tìm hiểu cách làm sạch ghẹ, các món ngon và lưu ý khi ăn ghẹ nhé.
1. Cách sơ chế ghẹ xanh sống an toàn, không bị rụng càng
Ghẹ xanh bơi khỏe thường rất hung dữ. Nếu không biết cách sơ chế, bạn rất dễ bị kẹp tay hoặc làm ghẹ rụng hết càng, nấu lên mất thẩm mỹ.
Bước 1: Làm tê liệt ghẹ. Khi nhận ghẹ sống từ Hải Sản Đại Dương, bạn đừng vội tháo dây buộc. Hãy lật ngửa con ghẹ lên. Dùng mũi kéo nhọn hoặc dao nhọn đâm thẳng vào phần chóp dưới yếm (phần ức ghẹ). Giữ khoảng 5 giây, ghẹ sẽ duỗi chân và bất động hoàn toàn. Lúc này bạn có thể tháo dây an toàn.
Bước 2: Chà rửa. Dùng bàn chải nhỏ chà sạch bùn đất bám trên vỏ, các khe kẽ ở chân, càng và phần yếm ghẹ. Rửa xả lại nhiều lần dưới vòi nước chảy.
Bước 3: Tách mai (nếu cần). Nếu bạn làm món hấp thì để nguyên con. Nhưng nếu làm các món xào, rang, bạn cần bóc bỏ phần yếm dưới bụng, tách mai ghẹ ra. Bóc bỏ đi phần mang xám đen ở hai bên (hay còn gọi là phổi ghẹ) vì phần này không ăn được và rất sạn. Chặt ghẹ làm đôi để gia vị ngấm đều.
2. Gợi ý các món ngon bá cháy từ ghẹ xanh
- Ghẹ xanh tại hồ của cửa hàng luôn đảm bảo độ tươi, chắc thịt nên nấu món gì cũng hấp dẫn.
- Ghẹ xanh hấp bia sả: Món ăn kinh điển và dễ làm nhất. Mùi thơm của bia và sả sẽ khử sạch mùi tanh, làm nổi bật vị ngọt lịm của thịt ghẹ. Chấm với muối ớt xanh là tuyệt đỉnh.
- Ghẹ rang me: Nếu bạn thích vị chua chua ngọt ngọt thì đây là chân ái. Nước sốt me sền sệt, đậm đà quyện chặt vào từng chiếc càng ghẹ. Vừa ăn vừa mút ngón tay cực kỳ "dính".
- Ghẹ rang muối ớt: Món này dành cho những ai mê vị cay nồng. Lớp muối ớt mặn cay áo đều bên ngoài vỏ, bên trong thịt ghẹ vẫn giữ được độ ẩm và ngọt. Đây là mồi nhậu cực bén cho các anh chồng.
3. Ghẹ xanh ăn tốt cho ai và ai nên tránh?
Đối tượng nên ăn: Ghẹ xanh là nguồn cung cấp canxi, phốt pho, sắt và vitamin B12 dồi dào. Trẻ nhỏ còi xương, chậm lớn ăn ghẹ rất tốt để phát triển hệ xương. Người lớn tuổi suy nhược cơ thể, nam giới cần tăng cường sinh lực cũng nên ăn ghẹ thường xuyên vì ghẹ có tính hàn, thanh nhiệt, bổ khí huyết.
Đối tượng nên hạn chế: Ghẹ có tính hàn (lạnh) rất mạnh. Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu, người hay bị lạnh bụng, rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy nên hạn chế ăn. Người bị cao huyết áp, mỡ máu cao nên tránh ăn phần gạch ghẹ vì chứa nhiều cholesterol. Ngoài ra, người bị dị ứng hải sản, người đang bị ho nhiều, hen suyễn cũng không nên ăn để tránh bệnh nặng hơn.
4. Mua ghẹ xanh chắc nịch tại Hải Sản Đại Dương
Tìm mua ghẹ ngon không khó khi đã có Hải Sản Đại Dương. Chúng tôi kinh doanh dựa trên uy tín, cam kết "Bao ăn từng con". Bạn nhận ghẹ, nếu thấy ghẹ bị ốp, thịt bở, cứ dùng điện thoại quay video lại. Cửa hàng sẽ lập tức xác minh và đền bù cho bạn, vô cùng vui vẻ và nhanh gọn.
Nếu bạn thèm ghẹ rang me mà ngại vào bếp, hãy gọi ngay dịch vụ chế biến của cửa hàng. Phí chế biến rất rẻ, chỉ từ 20.000đ - 70.000đ. Cửa hàng ship nội thành HCM qua Grab, Xanh SM. Đơn sống giao hỏa tốc, đơn chế biến đợi 30-45 phút. Quý khách ở VinHomes Grand Park luôn được Freeship. Dù là ngày thường hay Lễ Tết, giá cả tại cửa hàng vẫn luôn bình ổn.
